Guida di Oni Haccp

Su iPhone scarica Oni Haccp dall'App Store. Su Android e computer apri app.onigest.com. Il titolare sceglie «Titolare», scrive il suo nome e quello del locale: Oni ti guida passo passo con frigoriferi, orari dei controlli, giorni di chiusura e piano di pulizie. In 5 minuti sei pronto.

Apri app.onigest.com con Chrome. Nella schermata Oggi tocca «Installa» (o «Come si fa»), oppure tocca il menu ⋮ in alto a destra e scegli «Aggiungi a schermata Home» o «Installa app». Oni Haccp avrà la sua icona, si apre a tutto schermo e funziona anche senza rete. Lo trovi sempre anche in Altro › Impostazioni › Aggiungi alla schermata Home.

Sì. Accedi con la stessa email e password su iPhone, telefono Android, tablet o computer: i registri del locale sono gli stessi ovunque e si aggiornano da soli.

7 giorni di prova gratuita, senza carta. Poi 30,49 € al mese o 290 € all'anno, IVA inclusa, per tutto il locale e tutto il team. Lo disdici quando vuoi. Dettagli più sotto in Abbonamento.

Nella scheda Temperature (o in Oggi) tocca il frigorifero e scrivi i gradi che vedi sul display. Il frigorifero diventa verde e il registro si aggiorna da solo.

Nella scheda Temperature tocca + per aggiungerne uno: nome e tipo (frigorifero, congelatore, abbattitore, banco caldo…). Oni imposta da solo i limiti di temperatura giusti per il tipo; il titolare può cambiarli aprendo il frigorifero e toccando Modifica.

Oni te lo segnala subito e ti chiede cosa hai fatto (per esempio: spostato la merce, chiamato il tecnico). Viene creata una non conformità nel registro e ti chiede di ricontrollare il frigorifero più tardi: la seconda lettura dimostra che il problema è risolto.

Subito dopo il salvataggio compare «Annulla» per qualche secondo. Dopo, la registrazione non si cancella più, come su un registro di carta: se serve, aggiungi una nota o una non conformità che spiega l'errore.

In Oggi apri «Storico giornaliero», scegli il giorno e completa quello che manca. In alto compare una barra arancione «Stai registrando per il…»: tocca «Torna a oggi» quando hai finito.

In Altro › Orari dei controlli. A ogni orario arriva un promemoria; se dopo un po' manca ancora qualche frigorifero, un secondo promemoria ti dice quali.

Nella scheda Merci apri «Merci in arrivo», tocca + e inserisci prodotto, fornitore, lotto e scadenza, oppure tocca «Fotografa la bolla»: Oni legge il documento di trasporto e compila da solo tutti i prodotti. Tu controlli e confermi.

In Merci apri «Produzioni ed etichette» e tocca «Nuova produzione»: nome della preparazione, quantità, ingredienti e conservazione. Oni crea il lotto interno, calcola la data «da consumarsi entro» e prepara l'etichetta.

No. Puoi aggiungere i lotti dalle merci in arrivo con un tocco, oppure scrivere un ingrediente a mano: il lotto è facoltativo (acqua, sale o erbe dell'orto spesso non ce l'hanno). Indicarlo quando c'è ti aiuta: in caso di richiamo Oni trova subito le preparazioni coinvolte. Se lo trovi dopo, apri la produzione salvata e tocca «Aggiungi lotto»: si possono completare solo i lotti mancanti, e nel registro resta scritto chi l'ha aggiunto e quando.

Attiva il registro Ritiri e richiami in Altro › Registri attivi. Quando un fornitore ti avvisa, registri prodotto e lotto: Oni ti mostra le produzioni che l'hanno usato e prepara le comunicazioni.

In Altro trovi il codice del locale: mandalo al dipendente. Lui apre Oni Haccp, sceglie «Dipendente» e inserisce il codice. Tu ricevi la richiesta e la approvi in Altro (o dalla scheda Oggi). Nessuno entra senza la tua approvazione.

Il consulente crea il suo account, sceglie «Consulente» e inserisce il codice del locale; tu lo approvi. Vede tutti i registri ed esporta i PDF, ma non registra e non modifica nulla. Per il consulente è gratis.

Sì: in Altro › Reparti crei per esempio Cucina e Sala, assegni frigoriferi e pulizie e scegli chi lavora in ogni reparto. Ognuno vede prima i suoi compiti e riceve i suoi promemoria.

In Altro › Le mie sedi aggiungi un'altra sede. Ogni sede ha i suoi registri, il suo team e il suo codice; in Oggi tocchi il nome del locale per passare da una sede all'altra.

In Registri › Esporta registri scegli il periodo e i registri: Oni crea un unico PDF, con firma del responsabile e documenti allegati, da mostrare all'ispettore, stampare o mandare al consulente.

Temperature e manutenzioni sono sempre attivi. In Altro › Registri attivi accendi quelli che ti servono: pulizie, merci e fornitori, produzioni ed etichette, ritiri e richiami, menu e allergeni, infestanti, abbattitore, taratura termometri, autoispezione, regole per il personale, olio di frittura, automezzi, validazione della cottura.

In Altro › Dati del locale e firma trovi «Firma del responsabile»: firma con il dito o carica una foto della firma. Compare nei PDF dove serve.

No, se li segni in Altro › Giorni di chiusura: riposo settimanale, ferie e festività. In quei giorni Oni non ti chiede i controlli e il PDF riporta il locale come chiuso.

Sì. Registri normalmente anche senza rete: tutto resta salvato sul telefono e parte da solo appena torna la connessione. Finché qualcosa aspetta di partire, in alto vedi una barra con «registrazioni da inviare».

Sono registrazioni salvate su questo dispositivo che non sono ancora arrivate sul server, di solito perché manca la rete. Non le perdi: tieni l'app aperta o riaprila quando sei di nuovo online. Non uscire dall'account prima che siano inviate: Oni comunque ti avvisa se ci provi.

I registri sono salvati su server nell'Unione Europea e copiati ogni notte in un secondo archivio separato. Solo il tuo team approvato e il consulente che approvi possono vederli. Leggi la Privacy policy.

No. Sul nuovo telefono accedi con la stessa email e password: ritrovi tutto. Se usavi l'app senza account («Inizia subito»), crea prima l'account sul vecchio telefono da Altro.

Il giorno prima ti mandiamo un'email. Se non ti abboni, l'app si blocca ma non paghi nulla, e i registri restano salvati: li ritrovi appena ti abboni.

Dal sito con Abbonati (carta, anche per Android e computer) oppure, su iPhone, dall'app in Altro › Abbonamento. Usa la stessa email del tuo account: il locale si attiva da solo in pochi secondi.

Abbonati su iPhone: Impostazioni › il tuo nome › Abbonamenti › Oni Haccp. Abbonati dal sito: dalla pagina Recedi dal contratto oppure scrivendoci a dev@onigest.com. Il locale resta attivo fino alla fine del periodo pagato.

Nella schermata di accesso tocca «Password dimenticata?» e scrivi la tua email: ti arriva un link per sceglierne una nuova. Controlla anche lo spam.

Almeno 6 caratteri, con almeno una lettera e un numero. Le password troppo facili da indovinare vengono rifiutate.

Su iPhone: Impostazioni › Notifiche › Oni Haccp › Consenti notifiche. Su Android e computer: attiva i promemoria in Altro › Impostazioni e consenti le notifiche quando il browser te lo chiede (meglio con Oni Haccp sulla schermata Home). Controlla anche che i promemoria siano attivi nell'app e che oggi non sia segnato come giorno di chiusura.

In Altro › Elimina account, confermando con la password. Se sei il titolare, esporta prima i registri in PDF. Eliminare l'account non disdice l'abbonamento: disdicilo come spiegato sopra. Tutti i dettagli in Eliminare l'account.